Gastro Hradec Carving Cup
Hradec Králové
18.4. 2024 Melounový Šampionát Třebíč
11.května
2022 CZECH CARVING CUP 20. listopadu 2025
Praha,
výstaviště PVA EXPO
Hradec Králové
18.4. 2024 Melounový Šampionát Třebíč
11.května
2022 CZECH CARVING CUP 20. listopadu 2025
Praha,
výstaviště PVA EXPO
Reference
Firmy:
-
Luděk Procházka - CZECH CARVING STUDIO
-
CZECH CARVING STUDIO s.r.o.
- vyřezáváním zeleniny a ovoce se zabýváme od roku 1998
- Luděk Procházka je průkopníkem, propagátorem a lektorem této techniky zdobení v ČR a SR
úspěchy na soutěžích (kategorie kuchařská artistika):
| vítěz světové Kuchařské olympiády IKA 2004 | |
| zlatá medaile - | světová Kuchařská olympiáda IKA 2000, 2008 |
| zlatá medaile - | světová Kuchařská soutěž CULINARY WORLD CUP - Luxembourg 2006 |
| zlatá medaile - | světová Kuchařská soutěž - Basel 2005 |
| zlatá medaile - | Igeho - Basel 2003 |
| zlatá medaile - | Wiener Neustadt 2001 |
| zlatá medaile - | Gastro Hradec 1999,2000,2002 |
| účast na světové kuchařské soutěži v Singapuru 2002 | |
účast v komisích na carvingových soutěžích:
| 2010 - předseda komise na 1.Mistrovství Evropy ve vyřezávání květů - Francie |
| od roku 2003 - Gastro Hradec |
další ocenění:
| 2009 - držitel zlaté medaile M.D.Rettigové - Asociace kuchařů a cukrářů ČR |
publikační činnost:
autor těchto knih
|
Čarujeme se zeleninou 1 (číslici "1" má 3.vydání od roku 2007, vyšla v Polsku a Rusku) |
|
Kouzlíme s ovocem a melouny (vyšla v Polsku, Rusku a také na Ukrajině) |
|
Čarujeme se zeleninou 2 (vyšla v Rusku a Brazílii) |
TV vystoupení:
vystupoval mimo jiné v těchto pořadech
| Mňam aneb Prima vařečka, Receptář Prima nápadů (Prima) |
| Sama doma, Jak na to (ČT) |
| Snídaně s Novou, Rady ptáka Loskutáka (Nova) |
zajímavé zakázky - VIP
připravovali jsme mimo jiné dekorace např.na tyto akce
| 2005 - CLUB CHEFS DES CHEFS - setkání šéfkuchařů prezidentů a premiérů v Praze |
| 2006 - WORLDHOTELS-setkání majitelů hotelových řetězců v Praze (hotel Corinthia Towers) |
| 2003 - summit NATO v Praze |
| 2000 - zasedání MĚNOVÉHO FONDU a SVĚTOVÉ BANKY v Praze |
| 2003 - znovuotevření hotelu Imperial v Karlových Varech |
| 2004-5 - Invaze humrů (hotel Corinthia Towers) |
| při větších zakázkách spolupracujeme s úspěšnými kolegy z domácích i zahraničních soutěží |
zajímavé předváděcí akce
připravovali jsme mimo jiné dekorace např.na tyto akce
| 2007 - výstava v Brazílii v Sao Paulo na výstavě Nova Equipotel |
| 2003 - výstava IGEHO ve Švýcarsku (stánek fa Swisscom) |
| 2004 - Městské slavnosti v Schaffhausenu (Švýcarsko) |
|
- na gastronomických veletrzích v ČR, Slovensku a Rusku |
| Salima (2002), G+H (2005), HORECA (2002-6), Danubius Gastro (2003-6) |
|
- Svatební veletrh v Praze |
kurzy
kurzy provádíme již od roku 2000
- navazuje na předchozí kurzy |
|
|
Brazílie, Slovensko, Rusko, Polsko, Maďarsko, Rakousko |
|
|
|
|
|
|
| - dále pak na školách v ČR a na Slovensku | |
| - v hotelích, restauracích či jiných firmách - od roku 2002 pravidelně na Slovensku |
|
|
|
|
|
| na jejich kontě je: | 1x zlato - svět.Kuchařská olympiáda IKA 2004, 2008 - Erfurt |
| 7x bronz - svět.Kuchařská olympiáda IKA 2004, 2008 - Erfurt | |
| 1x zlato - svět.Kuchařská výstava 2005 - Basel | |
| 1x stříbro - svět.Kuchařská výstava 2005 - Basel | |
| 5x zlato - svět. Kuchařská výstava-CULINARY WORLD CUP 2006 - Luxembourg | |
| 2x stříbro - svět. Kuchařská výstava-CULINARY WORLD CUP 2006 - Luxembourg | |
nářadí a pomůcky
na speciální dlátka a nože máme českého výrobce (první v ČR)
|
| Švédsko, Švýcarsko, Jižní Korea, Brazílie, Řecko, Francie, Rusko, Polsko, Maďarsko, Slovensko,… |
|
|
|
|
organizační a pořadatelská činnost
organizujeme a pořádáme ve spolupráci s dalšími organizacemi tyto akce
|
| v roce 2009 se v rámci akce uskutečnilo 1. Mistrovství Evropy ve vyřezávání melounů |
| soutěž a doprovný program je zaměřen na melouny |
|
| celostátní soutěž pro juniory do 21 let pro zkušené i začínající |
|
| soutěž - v limitu, výstava dekorativních a halloweenových dýní, soutěž pro začínající řezbáře |
|
| soutěž v limitu i s předem připravenými výrobky |
|
| charitativní vyřezávání pro NF Kapka naděje |
|
|